大人も食育が大切! 健康につながる取り組みを紹介します

知識が病気に影響。大人にも食育が必要な理由とは?

食育が健康に影響をおよぼす可能性について、岡山大学が研究を発表しています。

研究グループでは大学生2,184人を対象に、食育の知識の有無とむし歯の発症リスクについて、3年間の追跡調査を行い、うち562人の調査を終えました。

この調査では、調査前後でむし歯の割合を比較したところ、食育の知識がある男子学生ではむし歯の増加の割合が36.0%であったのに対し、食育の知識がない男子のむし歯の増加の割合は51.9%と、大きな差がみられました。

この結果から、さらにむし歯に関わる他の因子の影響をを調整したところ、食育の知識がない人は知識がある人に比べて、虫歯が2.0倍も増加しやすいことがわかりました。

女子学生の中では、「甘味飲料をよく飲む」と答えた人は、甘味飲料をあまり飲まない人に比べて、1.9倍むし歯を増加しやすいことが示されています。

さらにこの研究では、食育の知識がある人は間食や夜食を食べない傾向があり、健康に配慮した食習慣を心がけていることも分かりました。この研究の結果は、食育の知識が健康に影響をおよぼすことを示唆しています。

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