糖尿病やメタボを改善? 玄米に含まれる「γ-オリザノール」の効能とは?

みなさんは自宅で玄米を調理したことはありますか?

近年、健康志向が強くなっていることもあって玄米食が見直されてきています。この玄米、近年の研究によって2型糖尿病やメタボリックシンドロームの改善に有効であることが分かっています。

今回はその効果をもたらすとされる「γ-オリザノール」と、玄米を美味しく炊くための方法についてご紹介します。

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