第18回 「ふすまパン」に「雑穀米」 新しい主食を取り入れてみませんか?

もう3月ですね。春は新しい事を始めるのにちょうど良い季節。
この春から食事の主食に新しいものを取り入れてみてはいかがでしょうか?

僕の家で今取り入れている新しい主食を紹介してみます。

糖質制限にも良い「ふすまパン」

ふすまパンというものをご存知ですか?ここ最近、密かなブームになりつつあるパンです。

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パン、特に菓子パンなんて糖尿病にとってカロリーは高いし糖質多いし、実際に糖分そのものも非常に多く糖尿病になったら食べられない!と思っている方もいるのではないでしょうか?

そんな糖尿病を患ってしまった方でも比較的安心して食べられるのが「ふすまパン」です。

ふすまとは、小麦の穀物の外皮の事です。お米で言えば糠(ぬか)の事。
そのふすまからふすま粉というものを作り、ふすま粉で作ったパンを「ふすまパン」と言います。

ふすまパンのメリットは糖質を多く含む胚乳が含まれていない事。そのために低糖質になる事が特徴です。

実をいうとこのパンを知ったのは先々先週の事。

第17回で「ひと駅分ウォーキング」 について書きましたが、その時の鬼編集 やさしい編集の方との会話で「恵比寿駅まで歩いてみた」と書きましたが渋谷駅と恵比寿駅に行く途中に「ふすまパン」の専門店「Fusubon」を発見して知りました。

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きっと編集の方はこの事を知っていて、暗に示してくれたに違いない!(と褒めておこう、きっと良い事があるだろう)

カロリー自体は極端に低い訳ではありませんが、お茶碗1杯のご飯と同じくらいかな。でも糖質は少なく、これくらいなら酷い糖尿病で無い限りは問題ないのでは?

実際に食べてみると、食感はもっちりとしていてゆっくりと食べる事が出来るので、満腹中枢が刺激されやすいと思います。

お店もお洒落なので、渋谷や恵比寿付近に行かれる方は立ち寄ってみてはいかがでしょうか?
ネットショップもしているので、遠くの方でも注文出来ます。

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雑穀米を自宅でも食べてみよう

最近はファミレスでも白米と雑穀米を選べるところが増えています。

雑穀米は糖尿病に良いという調査結果とほとんど効果が無いという調査結果があるのですが、情報ソースが専門的過ぎて、僕にはよく解りませんでした(^_^;)

でも、白米よりは雑穀米の方が良いという事は解ります。効果は僅かかもしれませんが、やはり僅かでも積み重ねが糖尿病には良いと思います。

それならたまには雑穀米を主食にしてみてはいかがでしょうか?

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実際に僕も2日1回は雑穀米を食べるようにしています。
というのも妻がそのようにしてくれているからです。
本当に家族の協力というものは大切だと思います。

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アップにした見た目は・・・あまり美味しそうに見えないかもしれませんが慣れてくると普通の白米では味わえない深みある味わいが癖になってきますよ。

雑穀米って炊くのが大変なのでは?と思うかもしれませんが、妻に聞いてみたところ、雑穀米の元となる食材の裏に炊き方も書いてあり、その通りに炊くだけで白米を炊く時とほとんど変わりないという事でした。

春はスタートの時期

今はまだ糖尿病とは無縁の若い人でも糖尿病予備群の人でも、糖尿病に不安のある方ならこの春に主食に新しいものを取り入れてみませんか?

ありきたりの主食を食べ続けるよりも気分もよくなりますし、諦めていたパンを主食にする事も出来るかもしれません。

何よりも糖尿病で制限食となっている場合、新しいものを取り入れる事で気分もリフレッシュ出来ると思います。是非、試してみて下さい。

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作者プロフィール:鈴木こあら

現在糖尿病初心者として、
奥様と二人三脚で生活している人気ブロガー
日本の観光地や絶景の記事が人気。

ブログ:http://suzukidesu23.hateblo.jp/など多数

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