食事で予防

外食定番メニューの平均的なカロリーを把握しよう ~めん類編~

糖尿病の食事療法を行っているときも、時間が作れず料理ができなかったり、外食で手軽に済ませたいこともあるかと思います。
すべての外食メニューのカロリーを把握するのは困難ですが、定番メニューの平均的なカロリーをおおよそ把握しておくことで、さまざまなメニューにも応用することができて便利です。

今回は、「めん類」メニューの平均的なカロリーを「糖尿病食事療法のための食品交換表」から紹介します。

うどんとそばのカロリーはほぼ同じと考えてOK。具によってカロリーが左右される

うどんやそばなどの和風のめん料理は、ごはんもの(カレーライスや丼もの)に比べてカロリーは控えめです。
うどんとそばのカロリーは、同量であればほぼ同じと考えて問題ありません。


当然ながら、肉やてんぷらなど、カロリーの高い具が入っているとその分カロリーが上がるのでトッピングには注意が必要です。
またこれらのめん料理を食べる場合には、塩分の多い汁は全部飲まずに残すよう心がけましょう。


うどん・そばのカロリー目安

うどんそば

中華めんも、ごはんものよりは比較的カロリー控えめ

中華めんもうどんやそばと同様、ごはんものと比べるとカロリーは控えめです。
めんや具材を油で炒めたり揚げたりしている焼きそば、チャンポン、皿うどんはカロリーが高くなりがちです。


またラーメンもチャーシューやコーンなどトッピングを増やせば当然カロリーが上がります。
トッピングをする場合にはネギやわかめなど、ヘルシーなものを選びましょう。


中華めん料理のカロリー目安

中華めん

ソースはクリーム系よりもトマト系の方がカロリー控えめ

スパゲティはソースに油をたくさん使うためカロリーは他のめん類に比べて少々高めです。
スパゲティでは、多くの場合、トマト系のソースよりもカルボナーラなどのクリーム系ソースの方がカロリーは高くなります。


シーフードのボンゴレ、にんにくと唐辛子がメインのペペロンチーノは一般的にカロリーが低めなのでおすすめです。


スパゲティのカロリー目安

スパ

めん類は野菜不足になりがち、サラダなどをプラスして。汁は残そう

めん類1品で済まそうとすると、炭水化物ばかりで野菜が不足しがちになります。
付けあわせにサラダやおひたしなどの小鉢を追加して、野菜を補うようにすると良いでしょう。


まためん類のポイントは、汁がある場合は汁を全部飲まないこと。
塩分や余分な油分を摂り過ぎないよう、汁は残す癖をつけましょう。

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